deglet nour-Dattes branchées-Dattes standards

Sudattes

La société SUDATTES S.A.R.L (Emballage de légumes et fruits) a été créée en 2017, par Monsieur KHAZROUI FETHI, qui était initialement spécialisé dans l'exportation de dattes. Elle prend sa source dans l'exploitation d'une des plus importantes plantations de palmiers à huile du Sahara tunisien : l'oasis de kébili (70% de la production tunisienne) c'est la meilleure région productrice de la meilleure datte Deglet. le monde.

Depuis, l'orientation de la direction générale s'est déplacée vers un positionnement sur le grand marché. A ce jour, SUDATTES occupe une place mondiale digne dans l'export de dattes Deglet Nour, ainsi que d'autres types et dérivés de dattes avec plus de 3000 tonnes de dattes par an, toutes catégories, aux quatre coins du monde.

Oasisud

Pour augmenter notre capacité de production et répondre aux attentes de nos clients la direction représentée par son gérant a décidé en 2020 de créer une nouvelle unité OASISUD S.A.R.L à HAMMET GABES avec une capacité de production annuelle 2000 tonnes. En effet les oasis de Hammet Gabes sont connus par la production des dattes communes ( Kent,…)

Deglet Nour

Dattes branchées

Généreusement mûrie simplement cueillies, les dattes branchées Deglet Nour sont des dattes à l’état naturel sous forme de branchette (en regime) de couleur ambrée à brun

Dattes standards

Sélectionnées selon leur calibre et leur texture. Les dattes standards sont des dattes à l’état naturel, détachées des branchettes.

Dattes conditionnées

généralement les dattes sèches et demi-sèche subissent des opérations unitaire (lavage-hydratation- et/ou- séchage) et parfois un enrobage. Elles peuvent être dénoyautées selon la demande du client.

Dattes Dénoyautées

sont des dattes sans noyau et ils sont chargées de douceur naturelle et peuvent être présentées fourrée.

Dattes Bio

Cette implication est assortie d’une vision qui peut se résumer comme suit :

Traiter ses fournisseurs agriculteurs avec équité et respect en leur permettant de bénéficier au mieux du fruit de leur travail.
S’engager à les soutenir en les assistants techniquement et partager avec eux les risques des aléas climatiques et autres.

Aujourd’hui, cette implication est traduit par une certification conforme au règlement CEE et NOP USDA. Tous les frais de certification et d’audits ont été entièrement pris en charge par la Société SUDATTES SARL

Dérivés des dattes

SUDATTES propose à ses clients une multitude de produits dérivés de la date destinés à l'industrie alimentaire. La datte remplace le sucre en raison de son goût, de sa valeur énergétique et de son prix compétitif. Pour tous ces ingrédients, nous offrons aussi bien la qualité conventionnelle que biologique.

Pâte de Dattes

l’entreprise a mis en œuvre depuis sa création un programme visant à s’impliquer en amont de la filière de dattes biologique dont le cadre général est de créer des partenariats avec ses fournisseurs agriculteurs. Cette implication est assortie d’une vision qui peut se résumer comme suit :
• Traiter ses fournisseurs agriculteurs avec équité et respect en leur permettant de bénéficier au mieux du fruit de leur travail.
• S’engager à les soutenir en les assistants techniquement et partager avec eux les risques des aléas climatiques et autres.
Aujourd’hui, cette implication est traduit par une certification conforme au règlement CEE et NOP USDA. Tous les frais de certification et d’audits ont été entièrement pris en charge par la Société SUDATTES SARL

Poudre

Pour avoir la poudre de dattes, les dattes sont déshydratées et finement broyées. C’est un édulcorant naturel et nutritif et un substitut parfait au sucre raffiné. La poudre est utilisée dans les confiseries, les produits de boulangerie et les produits céréaliers.

Sirop de dattes

Le sirop de dattes ou concentré de jus de dattes est obtenu par procédé à principe de diffusion, une méthode 100% naturelle et respectueuse de l’environnement. Le jus obtenu est ensuite concentré, puis fortement filtré permettant d’avoir un sirop de couleur brune conservant les vertus de la datte Deglet Nour. Le sirop est fabriqué à partir de dattes fraîches, cuites dans l’eau puis filtrées afin d’enlever les noyaux. Elles sont ensuite pressées pour extraire un jus. Ce jus est ensuite concentré par cuisson à feu doux jusqu’à avoir un liquide coloré et spiritueux.

Dattes communes

La palmeraie tunisienne compte plus de 300 variétés de dattes. Elles portent toutes le nom générique de « dattes communes ». Mais seulement trois de dattes Communes sont les plus commercialisées : L’Alig, la Khouat Alig, la Kenta

Kenta : de couleur dorée claire et d'aspect séduisant, cette variété de datte a une maturité précoce. Elle est moins sucrée que toutes les autres variétés et sa texture est semi-sèche.Elle mûrit dès les premières semaines du mois d’octobre.
Alig : longue de forme, douce au regard et d'un goût particulièrement savoureux, cette sorte de datte est cueillie en novembre. Sa couleur est acajou foncé et sa texture semi-molle.
Khouat Alig : une texture, couleur et goût semblables à ceux de la variété Allig, d’ou son nom, cette variété est légèrement plus fine et moins sucrée avec une teneur en eau modérée

Processus qualité

USINE

SUDATTES et OASISUD sont équipées d'un matériel moderne et conforme aux exigences permettant d'atteindre une excellente qualité de dattes.

A leur réception, les dattes sont désinsectisées e, ensuite entreposées dans des chambres frigorifiques d’une capacité de stockage plus de 2000 tonnes. Nous traitons chaque année au plus 3000 de tonnes de dattes, qui sont par la suite exportées vers de nombreux pays dans le monde.

Les divers processus au sein de la société SUDATTES étant certifiés ISO 22000 V 2018, ISO 9001 V 2015, IFS Food v 7 et BRC Food V 8 . Le contrôle le plus strict de la qualité à toutes les phases de production demeure l’objectif premier et ultime de tous.

Les dattes certifiées biologiques sont conditionnées dans les deux sociétés qui sont certifiées, par CCPB-TN-008, USDA et CE.

Engagement et politique

Dans la conjoncture actuelle du Commerce International des produits agro-alimentaires, la qualité et la sécurité de nos produits sont devenues la seule voie de développement de notre entreprise, tout en préservant son environnement. Pour satisfaire les attentes de ses clients et des parties intéressées, SUDATTES (et par ailleurs OASISUD ) s’est engagée volontairement à la mise en place d’un système de management intégré selon les standards ISO 9001, ISO 22000,IFS et BRC. Notre démarche toujours délibérée et innovatrice cherche à assurer en permanence l’amélioration continue de notre système de management intégré tant en respectant les exigences applicables, à nos produits, nos services et nos activités. Ainsi notre politique privilégie les principaux axes suivants :

Déploiement/ maitrise de l’écoute client :

L’anticipation des attentes clients et diversification des marchés par le développement d’une vision innovatrice ainsi que de nouvelles activités à travers la valorisation des produits.

La fourniture de produits répondants à toutes les exigences de nos clients d’une manière régulière.

Rentabilité économique et amélioration continue de la performance des activités et des approvisionnements.

La sélection rigoureuse et l’évaluation systématique de nos fournisseurs tout en développant des relations partenariales avec eux, et en intégrant notre démarche d’amélioration de la qualité du produit au niveau de leurs activités.

Développement des Ressources Humaines

Le développement continu des compétences du personnel.

Certification

ISO 22000 V 2018 (DQS/IQNET)

ISO 9001 V 2015(DQS/IQNET)

IFS Food V 7 (EcoCert)

BRC Food V 8 (EcoCert)

BIO : USDA NOP / CE (CCPB)

KOSHER (STAR-K)